Comment utiliser le curcuma pour la sante ?

Vous souhaitez utiliser le curcuma pour vous soigner ? Il existe plusieurs usages que vous pouvez en faire pour obtenir ce résultat. Comment s’en servir alors pour améliorer sa santé ? Éléments de réponse !

Utiliser le curcuma en cuisine pour la santé

Pour profiter des nombreux bienfaits du curcuma ou turmeric, vous pouvez l’utiliser en cuisine. Pour ce faire, il vous suffit d’ajouter dans vos préparations culinaires deux à trois grammes de curcuma en poudre. Autrement dit, il faut une cuillère à café de cette épice par personne, soit une quantité d’environ 200 mg de curcuminoïdes.

Cependant, sachez que cette quantité dépend de la qualité du curcuma que vous achetez. En réalité, il faut qu’il présente le meilleur taux de curcumine pour correspondre aux 200 mg de curcuminoïdes par cuillère à café. Pour renforcer ses effets sur votre santé, vous pouvez l’associer à quelques pincées de poivre.

Son utilisation vous procurera de nombreuses vertus, comme soulager des inflammations ou rendre la peau plus éclatante. Lorsque vous suivez la recette qu’il faut, cette poudre semblable à celle de colombo vous évitera aussi les cas d’obstruction des voies biliaires.

Pour obtenir ce produit, vous pouvez vous rendre dans des boutiques en ligne à l’image de l’ile aux épices, Amazon, etc. En ce qui concerne son utilisation, elle ne manquera pas de vous séduire à travers sa couleur. Le fabricant benjamin Moore l’a ainsi prouvé avec sa peinture Curcuma 2 160-20.

Se servir du curcuma en tant que sirop ou en infusion

En cuisine, il est aussi possible d’utiliser le sirop de curcuma pour soulager certains maux, notamment les toux grasses. Pour vous en servir, il vous suffit de l’employer pour aromatiser vos plats et sucrer vos boissons. D’ailleurs, cette manière de consommer le curcuma vous plaira certainement, puisque sa saveur sucrée couvre en partie le goût du rhizome. Pour augmenter les bienfaits curcuma pour la santé, vous pouvez l’ajouter à d’autres ingrédients tels que le gingembre, la vanille, etc.

Par ailleurs, il est aussi possible d’utiliser le curcuma en infusion. Dans ce cas, vous devez prévoir 150 ml d’eau bouillante. Ensuite, vous y infusez 1 à 2 g de poudre de curcuma avec 3 ou 4 grains de poivre noir. Laissez le tout bouillir pendant 10 à 15 minutes et prenez 2 tasses par jour.

Les bienfaits scientifiquement prouvés du curcuma

Le curcuma, reconnu pour ses propriétés médicinales, est l’objet de nombreuses études scientifiques. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a même validé certaines de ses vertus thérapeutiques. Voici quelques-uns des bénéfices du curcuma validés par la science :

• Anti-inflammatoire naturel : Le curcuma est souvent comparé à des médicaments anti-inflammatoires, sans en avoir les effets secondaires.
• Antioxydant puissant : Il neutralise les radicaux libres grâce à sa structure chimique et stimule les enzymes antioxydantes du corps.
• Neuroprotecteur : Des études suggèrent qu’il pourrait augmenter les niveaux du facteur neurotrophique dérivé du cerveau, une hormone qui favorise la croissance des neurones et combat les maladies dégénératives du cerveau.

Conseils pour une meilleure absorption du curcuma

Le curcuma est fantastique, mais son principal composant actif, la curcumine, n’est pas bien absorbé par le corps. Voici quelques astuces pour maximiser ses effets :

• Associez-le à de la pipérine, un composant du poivre noir. Cette association peut augmenter l’absorption de la curcumine de 2000%.
• La curcumine est liposoluble. Consommez-la donc avec des matières grasses comme l’huile d’olive ou de coco.

Précautions et contre-indications

Bien que le curcuma soit généralement sûr, il est essentiel de connaître certaines précautions. Les personnes souffrant de troubles de la vésicule biliaire ou prenant des médicaments anticoagulants devraient consulter un professionnel de santé avant d’augmenter leur consommation. De même, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation recommande de ne pas dépasser 3 grammes de curcuma par jour pour un adulte.